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상품명 | [북구상품] 1등급 부채살 200g / 쫄깃한 힘줄이 나있는 일품 스테이크! |
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판매가 | 14,000원 |
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1등급 부채살 200g
쫄깃한 힘줄이 나있는 일품 스테이크!
○ 원산지 공개 합니다.
원산지 : 국내산
○ 상품 스펙 요약 합니다.
※ 구성 : 보리소 1등급 부채살
※ 중량/사이즈 : 200g
※ 생물여부 : 냉장
※ 성분표시 : 소고기 100%
※ 포장방식 : 진공포장
○ 어떻게 먹어야 맛나나요?
센불에서 소고기 겉면을 살짝 태운다는 느낌으로 구워주세요.
겉면을 태움으로써 육즙이 빠져나가지 않고 육즙이 고기속에 갇히게 됩니다.
겉면이 완전히 구워지면 약불로 줄이고 속을 마저 익히면 끝!
○ 상품의 확실한 매리트!
육우로 품종이 변경되었지만 퀄리티는 더욱 좋아졌습니다.
쫄깃한 육질에 마블링이 고루 퍼져있는 일품중의 일품, 부채살.
육색이 진하고 육즙이 풍부하여 양념없이 살짝 굽기만 해도 육단백질의 은은한 육향이 입안 가득 퍼지구요.
쫄깃한 힘줄부분과 부드러운 살코기 부분이 동시에 씹히면서 탄탄하고 부드러운 식감을 느낄수 있답니다.
○ 알고 먹으면 더 맛있어요!
Q. 육우란?
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A. 육우란 고기를 위해 키워진 소입니다.
전세계적으로 가장 많이 먹고 가장 즐겨 먹는 소이지요.
육우는 젖소 수컷입니다. 젖을 짜지않는 젖소에요.
우유를 짜는 소는 맛이 없다라는 얘기가 있습니다.
근데 그건 애시당초 말이 안맞는 말이죠 수컷 젖소는 젖을 짜지 않으니까요.
모르는 사람들이 하는 소리입니다.
육우 = 맛없는소 , 아닙니다.
육우 - 고기만을 위해 키운 소 입니다.
한우는 브랜드 값이 너무 많이 들어가 있어 가성비가 좋지 않습니다.
육우 가격 엄청나게 저렴합니다.
Q. 어떤 부위로 만들었나요?
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A. 부채살은 소의 앞다리 위쪽 부분, 어깨뼈 바깥쪽 아래에 있는 부채모양 근육으로 소 한마리에서 약 4kg 정도만 나오지 않는 고급 부위!
임금님 부채와 닮았다고 하여 부채살이라 불리고, 다른 이름으로 서대살, 낙엽살이라고 불립니다.
부채살 특징이 살코기 중간에 힘줄이 싹 들어가있는데 구워지면서 꼬독꼬독 씹히는 식감이 일품이에요.
무엇보다 육향이 정말 진해요. "육향이 많다"는건 육즙이 많다고 볼수있죠. 구이로 먹을때 정말 맛있는 부위중 하나랍니다.
소량만 나오는 부위라 자주 드셔보지 못해도 한번 드셔보시면 잊지못해 부채살만 찾으시는 마니아 분들도 많이 계신 부위입니다.
Q. 색깔이 이상해요.
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A. 신선육을 진공 포장함으로써 공기 중 산소와의 접촉을 차단하면, 갈변현상이 발생합니다.
이는'미오글로빈'이라는 단백질이 산소와 결합하지 못해서 생겨나는 현상으로 고기와 산소가 차단되었을때 나타나는 자연스러운 현상입니다.
고기를 공기 중에 잠시 두면 원래 색으로 돌아오게되니 걱정하지 마시고 안심하고 드셔도 됩니다.
(포장지를 뜯고 30분 이상 지나도 색이 돌아오지 않거나, 상품에서 상한냄새가 난다고하면, 사진찍어서 보내주세요.)
책임지고 처리 도와드리겠습니다.
신선식품이므로 개봉 후 에는 가급적 빨리 드시는걸 권장드립니다.
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