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[군산상품] 녹차넣은 소왕구이 2.5kg / 녹차로 잡내 잡은 야들야들한 소왕구이.

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상품명 [군산상품] 녹차넣은 소왕구이 2.5kg / 녹차로 잡내 잡은 야들야들한 소왕구이.
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녹차넣은 소왕구이 2.5kg

녹차로 잡내 잡은 야들야들한 소왕구이.

 

 

 

○ 원산지 공개 합니다.

성분표시참조

 

 

 

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성소왕구이 2.5kg 1팩

※ 중량/ 사이즈2.5kg / 20대

※ 생물여부냉동

※ 성분표시소갈비덧살[(목심, 부채살, 살치살)82%, (소뼈18)]61.7%, 양념39% (정제수 16.2%, 간장6.9%, 물엿3% 마늘1.2%, 생강0.5%, 갈색 설탕1.7%, 배1.3%. 사과 1.2% 파인애플 1.1%, 소주 1%, 녹차가루 0.1% 미향 0.9. 복합조미식품 0.2% [알레르기 유발물질(대두돼지고기)] 참기름1%, 밀크카라멜향 0.7%,양파0.8%,볶음참깨 0.6%

※ 포장방식pe용기

 

 

 

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

저희 소 왕구이는 바짝 구워주셔야 맛있게 드실 수 있어요.

양념 맛이 약하기 때문에 팬에 올리고 양념이 아예 사라질 정도로 바짝 구워주세요.

고기 사이사이의 육즙이 구우면서 나와 더 부드럽게 드실 수 있습니다.

 

 

 

○ 상품의 확실한 매리트!

소 이동 왕구이라 하면 포천이 가장 먼저 생각 나실 거에요.

달달한 양념으로 잘 숙성되어 부드러운 고기.

사이사이로 터져 흐르는 육즙까지.

군 생활을 했건 그 곳에 여행을 갔던 포천에서 이동 갈비집을 그냥 지나치기는 어려운 일이에요.

근데 이 모든 것이 좋은 고기를 싼 가격에 먹이고 싶은 마음에 나온 거라는 것 아시나요?

소는 예전이나 지금이나 참 비싸요.

지금이야 형편이 나아져서 쉽게 먹을 수 있지만 과거에는 먹기 힘든 음식이었죠.

그런데도 불구하고 특별한 날이면, 소중한 사람과 함께 항상 나누고 싶은 음식이기도 해요. 

그래서 포천 지역의 육가공업자들이 싼 가격에 마을 사람들에게 소고기를 주고 이 것을 서로 나누기 시작하면서 그 곳은 고기를 먹으려는 사람들로 가득 차곤 했죠.

소고기를 넉넉하게 먹이고 싶은 마음.

저도 처음 그대로 그 마음 유지하며 작업했어요.

 

한 팩에 소 20대.

먹다 보면 정말 많은 양이에요.

정말 많은 양인만큼 작은 부분 놓치지 않고 작업했습니다.

고기의 두께, 숙성시간, 양념 비율까지 그 어느 것 하나 허투로 하지 않았습니다.

원육의 맛을 해치지 않으면서 가장 자연스럽게 맛있을 수 있도록.

사과, 배, 파인애플로 단맛을 내고 녹차가루로 소고기의 잡내를 한 번 더 잡았습니다. 

굽는 순간 냄새부터 감탄 나옵니다.

부드러운 식감은 말할 것도 없어요.

"나는 진짜 소왕구이가 먹고 싶다." 하시는 분들 이젠 눈치 보지 말고 드세요.

 

 

 

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 제대로 만든 양념.

/

A. 집에서 직접 양념 왕구이 만들어보신 분들은 아실 거예요.

재료만 좋다고 항상 맛있는 건 아니라는 거.

귀찮으면 시판 소스 사용하고 말겠지만..

그래도 특별하게 먹고 싶을 땐 사과부터 배, 양파까지 이것저것 넣고 만드시잖아요.

온라인에서 본 대로.

이러시는 분 많이 계세요.

"왜 난 똑같이 만들었는데 같은 맛이 안 나지??"

그런데 여기서 중요한 사실이 하나 있습니다.

배합 비율이나 숙성 시간, 고기 두께까지 그 모든 것이 음식 맛을 결정하는데 중요한 역할을 합니다.

저희는 오랜 기간 소갈비를 만들어온 경험으로 만들었습니다.

그렇기에 고기 맛을 결정하는 이 모든 조건을 신경 써서 가장 대중적인 맛을 완성 시켰습니다.

 

 

 

 

 

 

 Q. 보성 녹차가루를 사용해서 잡내를 잡았어요.

/

A. 고기를 판매하다 보면 그런 분들 계세요.

고기 특유의 냄새에 민감하신 분들.

그래서 직접 맛술도 넣어보고, 양파, 마늘까지 잡내 잡는데 좋다는 건 다 시도해 본 거 같아요.

그렇게 찾았습니다.

양파와 마늘로 한 번.

녹차가루로 또 한번 잡내를 잡았어요.

 

녹차가루도 어디 중국산 아니에요.

보성에서 수확한 질 좋은 녹차 잎만 넣었습니다.

직접 찾은 재료로 만들었으니 믿고 드세요.

맛있게 드시려면 바싹 구워 드세요.

저희 소왕구이는 고기 원물을 과일과 미향, 소주를 이용하여 한번 숙성 시켰어요.

그래서 이 과정에서 특유의 산 향이 날 수 있어요.

근데 이건 저희 숙성 과정에서 나는 냄새라 먹는데는 문제 없어요.

구우면 사라지거든요.

 

만약 이런 냄새가 난다면 바짝 구워 달라고 말씀 드리고 있어요.

그러면 너무 질겨지지 않을까 걱정하시는 분 있을 수 있어요.

그거는 안 좋은 고기를 사용 할 경우 구울수록 질겨지는 거에요.

안에 마블이나 기름이 충분하지 않아서 점점 살이 말라가는 거죠.

저희 왕구이는 좋은 고기 원물만 사용해서 바짝 구울수록 육즙이 터져 나와 부드럽고 맛있습니다.

소왕구이를 제대로 즐기고 싶으시다면! 바싹 구워서 드셔 보세요.

 

 

Q. 완벽한 숙성으로 만든 부드러움.

/

A. 고기의 부드러움을 결정하는데 가장 중요한 점이 뭔지 아시나요?

당연히 좋은 고기를 쓰는 것도 중요하지만 숙성 방법도 많은 부분을 차지합니다.

근데 이게 집에서 하기란 어려워요.

어떻게 숙성하는지도 모를 뿐더러 잘못하면 맛만 버리기 마련이죠.

저희는 오랜 기간 고기만 작업해온 비법으로 숙성했어요.

파인애플, 배, 양파까지.

연육에 좋다는 건 다 넣었어요.

그래서 정말 부드러움 끝판왕입니다.

 

드셔 보시면 알 거에요.

자연적인 은은한 단맛을 머금은 소왕구이.

이젠 여러분의 식탁으로 가져다드릴게요. 















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